В России наблюдается незначительное сокращение производства мяса, но при этом происходит перераспределение структуры предложения в пользу свинины.
По данным EMEAT, за январь–август 2026 года российские сельхозорганизации произвели 6,524 млн тонн основных видов мяса в убойном весе, что на 0,2% меньше, чем в аналогичный период 2025 года.
Свинина показала рост на 3,3% год к году, тогда как производство мяса птицы снизилось на 3,3%. Говядина уменьшилась на 0,5%, а баранина и козлятина выросли на 0,7%.
Главное изменение структуры предложения связано с ростом свиноводства на фоне сокращения выпуска мяса птицы. Дополнительные 93,5 тыс. тонн свинины лишь частично компенсируют снижение производства птицы на 111,0 тыс. тонн, что формирует незакрытый разрыв в 17,5 тыс. тонн. Вместе со снижением по говядине (-1,9 тыс. тонн) это привело к итоговому сокращению совокупного выпуска на 19,4 тыс. тонн.
Говядина остаётся относительно стабильной, тогда как изменения по баранине и козлятине из-за небольшого объёма практически не влияют на общий баланс.
